Ik voel met niet zo geweldig (griepje) en er speelt van alles rond Shaquille zijn school (daar heb ik het in een volgende post nog over) koken heeft op dit moment niet echt een prioriteit. De kinderen eten de warme maaltijd met mijn ma/pa/oma/tante/neefje mee dus om hun hoef ik me gelukkig niet druk te maken. Toch moet ik ook eten en heb ik dus een snel potje klaargemaakt.
Met klok mee: tomaat, aubergine, alatta pepre, aardappel, uien, portobello
Ingredienten:3/4 el olijfolie (ja tis veel maar echt t moet)1,5 tl massala1 aardappel in blokjes1 kleine aubergine (of halve grote)1/2 ui in stukjes1/2 portobello in blokjes1/5 alatta pepre (laat weg als je niet van heet houdt!!!)1 vega blokjeknoflookpoeder4 el warm waterBereidingswijze:Bak de aardappelen tot ze heel licht bruin zijn voeg de uitjes toe en bak tot ze glazig zijn, voeg de massala toe, roer en bak de portobello, aubergine en tomaatjes mee. Voeg het water toe en doe een deksel op de pan. Laat het geheel 10 min sudderen. Serveer met roti, rijst of naan.
Enjoy!
Loading tweets...
2 comments
Dhini says:
25/10/2009 at 09:52 (UTC 1 )
Ziet er lekker uit!Ik wil dit gaan proberen..Kan vlees ook toevoegen want myn lieve man moet er in altijd vlees
Chantal says:
25/10/2009 at 12:52 (UTC 1 )
Kan met vlees. Ik doe er nog een gerecht met vlees bij. hahaha mijn vriend moet ook altijd vlees